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レイジーキャット

Author:レイジーキャット
梅澤 哲也 1959年1月生まれ
元HRCエンジンチューナー。1991年より米軍放出品店を開業。
趣味はオートバイ、スキューバーダイビングと射撃 



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2010年4月アメリカ仕入れ旅行その3
2010年4月アメリカ仕入れ旅行その3
ブリスケットその2

Famous Dave's BAR-B-QUE Restaurant


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最近、こちらで流行のBBQハウスに行ってみました。っと言ってもTo Go Boxに入れて貰って友人宅
で食べました。

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入り口には田舎っぽく、ベアーがお迎え。

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消防車の様な車でケータリング・サービスもしてくれるそうです。

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買って来たのはセントルイス・スタイルのスペアリブ(Big Slab 12本入り)$22と
テキサス・ビーフ・ブリスケット$15です。

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スペアリブはトニーローマとかとは違い、肉厚があり、とても柔らかい。12時間以上かけて
ゆっくりと焼き、柔らかく、ジューシーなBBQを作るそうです。トニーローマのベイビーバック
リブもとても美味しいのですが、トニーローマは香ばしく歯ごたえがある美味しさで、
また、違う美味しさです。

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病み付きになりそう。

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